深圳招商银行金融创新大厦位于深圳市龙岗区平湖金融服务基地，由0098、0083两个地块组成，总建筑面积14万平方米，建筑高度91.5米，是深圳平湖金融基地的标志性项目。该项目执行国际最高等级Tier4标准，是全球建筑高度最高的数据中心单体，为招商银行亿万客户数据安全助力，推动实体经济和数字经济融合发展，助力数字中国建设。

“A&D-厨意顾问”负责该项目的厨房设计工程及餐饮顾问服务。本项目属于企业大型高端团餐性质，约有1500人用餐，特点是用餐人流量大、用餐时段集中（中餐用餐时段约11:30～13:00共1个半小时）、就餐对象固定（招商银行自用餐厅，就餐人员为大厦上班员工）。

每个企业餐饮需求都有自身的特点，如何平衡企业自建餐厅的需求与企业员工用餐的需求，企业在可控成本前提下，如何打造好一个高水平的餐厅，让员工在餐厅用餐得到高的体验满意度，提高员工的归属感，是考验厨房顾问的重点。

餐厅

深圳招商银行金融创新大厦

员工餐厅 — 简约/温馨/自然

厨房

深圳招商银行金融创新大厦

企业厨房 — 安全/实用/耐用 

企业厨房设计规划，需要充分考虑用户感受及餐厅运营模式，从用餐环境、动线规划、菜品出品、取餐效率、回收餐具、餐厅用具等多方面考量；按照《深圳市（A级）餐饮单位建设标准》2019版进行厨房功能规划设计。厨房流线按照收货（地下二层）→食品检验→仓储→食材粗加工→热烹饪→备餐区→派餐明档，严格按照卫生规范的生熟分流、净污分流设计。